رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات است بنابراین از بسیاری جهات به سایر رژیم های کم کربوهیدرات شبیه است.اما در رژیم کتوژنیک، کربوهیدرات بسیار کمتری مصرف می شود، مصرف پروتئین در حد متوسط است و دریافت چربی افزایش می روش عملی برای کاهش وزن در رژیم کتوژنیک لاغری یابد. آشپزی کتوژنیک با پروتئین بالا: این آشپزی بسیار شبیه آشپزی استاندارد است با این تفاوت که مقدار پروتئین آن بالاتر است. خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید؛ قوام آن باید شبیه به خمیر بازی باشد. بنابراین برای آنکه بتوانیم از مزایای نان کتوژنیک در رژیم کتوژنیک به خوبی بهره مند شویم باید در تهیه و پخت آن از مواد با کربوهیدرات بسیار پایین استفاده شود. یک سری تحقیقات ، از جمله یک متا آنالیز ، نشان داده است که بیمارانی که از رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم استفاده می کردند (مانند رژیم کتو) در مقایسه با افرادی که چربی کم مصرف می کردند ، کاهش وزن بیشتری را تجربه کردند. به طور معمول بین 20 تا 30 گرم کربوهیدرات خالص برای رژیم های غذایی روزمره توصیه می شود، اما هرچه میزان کربوهیدرات و میزان گلوکز خود را کاهش دهید، نتایج کلی بهتر خواهد بود.
این سس ها به خاطر داشتن کربوهیدارت و شکر زیاد برای آشپزی کتوژنیک توصیه نمی شوند. همچنین استفاده از چای سبز بدون شکر و قند نیز می تواند بسیار موثر باشد که این نوشیدنی برای سلامتی بدن نیز فوق العاده است. در آشپزی کتوژنیک و انتخاب سس ها باید به میزان چربی و شکر به کار رفته در این سس ها دقت کرد. برخی از این نوشیدنی ها شامل موارد زیر می شود: – آب: آب بهترین نوشیدنی ممکن است و باید در طول روز مصرف شود. از استویا برای هر چیزی میتوان استفاده کرد، از نوشیدنی گرفته تا بستنی و کیک و مربا و خوراکی های دیگر. برای تهیه کیک کتوژنیک همانند تهیه نان کتوژنیک از مواد دارای کربوهیدرات کم استفاده می شود. این اسموتی به دلیل تهیه با کره بادامزمینی و آووکادو سرشار از چربی است. روغن زیتون تازه و اصل، روغن نارگیل و روغن آووکادو. در اين رژيم از مقدار متعادلي ميوه و سبزي تازه و مقدار كمي نان و مواد نشاسته اينيز استفاده مي گردد. در رژیم کتو شما می توانید به مقدار بسیار کمتری نسبت به رژیم های معمولی دیگر نان بخورید. رژیم تعدیلشدهٔ اَتکینز، پیچیدگی کمتری – چه بهلحاظ تهیهٔ غذا و چه بهلحاظِ توضیح آن به والدین – داراست و نیاز کمتری نیز به نظارت و حمایت متخصص تغذیه دارد. This post was gen erated with the help of GSA Con te nt Gen erator D emov er sion .
کتوژنیک یعنی چه
چه غذاهایی برای رژیم کتوژنیک مناسب است؟ بنابراین غذاهای حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات، چه از نوع شیرین و چه نشاسته ای در این رژیم ممنوع است. از مصرف غذاهای کاملاً فرآوری شده خودداری کرده یا آنها را محدود کنید. انواع میان تضمین ها معمولا به سبک اقامت را انتخاب کنید و انتخاب کنید ورزش ممکن است متکی است. در این رژیم حدود ۵ درصد از انرژی بدن توسط کربوهیدرات ها، ۶۰ درصد چربی ها و ۳۵ درصد توسط پروتئین ها تامین می گردد. بنابراین باید دریافت چربی افزایش یابد. برای گرفتن روزه در رژیم کتوژنیک باید لیست غذاهای کتو مجاز برای مصرف در زمان سحری و افطار را تهیه کنید. علاوه بر این، خوردن بیش از حد غذاهای شور در رژیم کتو ممکن است جایگزین غذاهای سالم مختلف مانند آجیل، دانهها، میوهها، سبزیجات و غلات کامل شود. بنابراین این نان علاوه بر سالم بودن، ویژگی رژیمی بودن را نیز به همراه دارد. علاوه بر این، جینسینگ به افزایش متابولیسم (بنزین را انتخاب کنید و انتخاب کنید ساز) را انتخاب کنید و انتخاب کنید میزان نشاط می خواست در کل روز نیز کمک میکند. یادتون باشه خواب ضعیف، میزان هورمون های استرس شما رو در بدن افزایش میده.
در رژیم کتوژنیک چربی سوزی به طور قابل توجهی افزایش می یابد، در حالی که سطح انسولین که هورمون ذخیره کننده چربی است، بسیار کاهش می یابد. مانند هر رژیم غذایی، در رژیم کتو؛ داشتن یک برنامه غذایی با وعدههای غذایی مشخص بسیار مهم است. پس با توجه به این که در این رژیم غذایی، مصرف موادی مانند کربوهیدرات ها و قند بسیار ناچیز است. البته وعده های غذایی با توجه به فعالیت بدنی شما تعیین می شود و در صورتی که فعالیت بدنی شما بسیار کم است بهتر است از یک میان وعده غذایی استفاده نمایید. در صورتی که قالب را از درون فر بیرون آوردید و متوجه شدید که به خوبی پخته نشده است میتوانید ۵ دقیقه دیگر آن را در درون فر بگذارید. حالا میتونید نان پخته شده رو با اندازه های مساوی برش بدید. متأسفانه، اکثر نان های موجود در فروشگاه به سادگی کتو دوست نیستند، حتی اگر تازه با مواد ارگانیک و غلات کامل پخته شده باشند.
گیلاس تازه تنها حاوی 12 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم است، بنابراین خوردن یک جفت گیلاس بسیار مفیدتر از انتخاب خرما است. اغلب، فقط محدود کردن مصرف کربوهیدرات در مقادیر بسیار پایین منجر به کتوز می شود. بعضی افراد فقط زمانی که گرسنه شوند و طی دو بار در روز غذا می خورند. داستان فیلم در مورد روابط بین چند نفر است که گاهی رنگ و بوی دوستانه دارد و گاهی عاشقانه میشود و زمانی هم آنها هر دو احساس را توأم با هم تجربه میکنند. زمانی که بدن شما به وضعیت کتوزیس برسید اغلب سلولهای شما از کتون بادیها برای تامین انرژی خود استفاده میکنند. رژیم کتوژنیک یک درمان پزشکی ثابت شده و اغلب موثر برای صرع است که از دهه ۱۹۲۰ میلادی استفاده می شود. همان طور که گفته شد در رژیم کتو مصرف چربی ها بالا می باشد. از جمله افرادی که نباید رژیم کتوژنیک بگیرند شامل افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ و مصرف کنندگان انسولین، فشار خون بالا ، در دوران بارداری و شیردهی است.
بیشتر تحقیقاتی که بر روی این رژیم ها انجام شده است تمرکز بالایی بر روی رژیم استاندارد و رژیم با پروتئین بالا داشته است. بهتر است رژیم غذایی خود را بیشتر بر اساس غذاهای کامل و تک ماده ایی قرار دهید. غذاهای غنی از کربوهیدرات باعث احتباس آب (تورم) در بدن می شود. بهترین و موثرترین نوشیدنی آب است که باید به صورت فراوان و در زمان های مختلف روز استفاده کنید. کدام نوشیدنی ها برای رژیم کتوژنیک مناسب است؟ در حالی که رژیم کتوژنیک فواید زیادی دارد، اما هنوز بحث برانگیز است. وگرنه مطالعات در زمینه بهبود کامل هنوز وجود ندارد بعلاوه رژیم کتوژنیک در بلند مدت نیز توصیه نمی شود. اگرچه مطالعات در این زمینه کم است اما در برخی از افراد این مهمترین مزیتی بوده است که گزارش کرده اند. توجه داشته باشید که اصطلاح برگشت یا معکوس کردن؛ در این زمینه به معنای بهتر شدن بیماری است، یعنی کنترل قند را بهبود می بخشد و نیاز به داروها را کاهش می دهد. از نظر کاهش سریع وزن، گفته می شود که بلوبری توانایی بهبود سطح قند خون، کاهش تری گلیسیرید و کاهش سطح کلسترول بد خون را دارد.
زیرا این موضوع از کاهش وزن جلوگیری کرده و موجب می گردد تا وزن شما بیشتر شود. برای اینکه شما بتوانید وارد رژیم کتوژنیک شوید، باید عوامل مختلفی را در نظر بگیرید که هر کدام از آنها دارای اهمیت خاص خود هستند. در بهترین حالت باید قند خون بدون مصرف دارو، به مدت طولانی به حالت عادی برگردد. اما اگر به یکباره قند و نشاسته را قطع کنید، طی چند روز اول احتمالاً میزان زیادی وزن از دست خواهید داد. طرفداران این رژیم می گویند از دست دادن چربی بدن، در کتو، بدون گرسنگی، بسیار آسان است. دریافت ناکافی پروتئین در مدت زمان طولانی می تواند منجر به از دست دادن عضله و پوکی استخوان به خصوص با افزایش سن شود. این کار به افزایش سطح کتون و همچنین تسریع در کاهش وزن و بهبود مقاومت به انسولین کمک می کند. همانطور که قبلا اشاره کردیم ماست در رژیم کتوژنیک به شرط پروتئینه بودن برای لاغری مناسب است و احساس سیری زیادی در شما ایجاد می کند. از رایج ترین سبزیجات کم کربوهیدرات می توان به اسفناج،کاهو،گل کلم، کلم بروکلی و لوبیا سبز اشاره نمود.
برنامه رژیم کتوژنیک در ماه رمضان
همان طور که گفته شد اصلی ترین قانون در رژیم کتوژنیک عدم مصرف کربوهیدرات ها است. مصرف شود. همانطور که در ابتدا گفته شد میزان مصرف پروتئین در این نوع رژیم کتوژنیک میزان متوسطی می باشد. که ممکن است به بهبود دیابت نوع ۲ و سرعت بخشیدن به کاهش وزن از رژیم کتوژنیک به تنهایی مفیدترهم باشد. اما لازم است این هشدار را جدی بگیرید که هیچ نوع رژیمی بدون مشورت با پزشک برای شما مناسب نیست و قبل از پیروی از هر گونه برنامه غذایی جهت کاهش وزن، باید با یک پزشک متخصص مشورت کنید. باید از مصرف محصولات رژیمی کم چرب خودداری کنید. توانسته باکیفیت ترین محصولات را به کسانی که قصد دارند از دیابت خود جلوگیری کنند و یا تصمیم بر لاغری و تناسب اندارم دارند کمک زیادی می کند. تحقیقات فراوان نشان می دهد که رژیم غذایی کربوژنیک با کربوهیدرات کم می تواند به افراد در کاهش سطح انسولین کمک کند. رژیم کتوژنیک ممکن است به درمان فشار خون بالا، کاهش آکنه، کنترل میگرن، بهبود سندرم تخمدان پلی کیستیک و سوزش معده کمک کند، همچنین باعث کاهش ولع و افزایش سلامت روان می شود.
این امر به همراه افزایش کتون ها فواید بی شماری برای سلامتی دارد. برای پخت این نان، آرد بادام، تخم مرغ و یک شیرین کنندهی مصنوعی(مثل اریتریتول) به همراه دارچین را با هم مخلوط کنید و خمیر حاصل را در فر بپزید. در ادامه به بررسی این غذاها، به همراه دستور پخت آنها با شما همراه هستیم. توجه داشته باشید که هر روغن گیاهی برای پخت نان کتو مناسب نیست. همانند پخت نان قبلی یک کاغذ روغنی در درون قالب قرار میدهیم به گونهای که مقداری از آن از لبه قالب بیرون بزند. در نهایت هم سفیده درون ظرف کوچک را به داخل ظرف سفید ها منتقل میکنیم و به سراغ تخم مرغ دیگر میرویم. خمیر نان کتو را درون همان قالبی که در مراحل اول آماده کردیم، بریزید. 3. در انتها پودر نارگیل و سرکه سیب و بادام را ب مخلوط اضافه کرده و دوباره هم می زنید تا خمیر نان آماده شود. مواد لازم برای تهیه نان کتوژنیک با کرم تارتار: سفیده تخم مرغ، کرم تارتار، بادام، سرکه سیب و پودر نارگیل. برای تهیه این نان تنها از سفیده تخم مرغ استفاده میشود، بنابراین می توانید زرده ها را برای تهیه غذای دیگری استفاده کنید . چربی ها، گوشت ها و تخم مرغ کربوهیدرات ندارند.